Când temperaturile urcă alarmant, gătitul devine ultima activitate pe care cineva și-o dorește. Chef Cătălin Scărlătescu, Laura Cosoi și Carmen Brumă au venit cu soluții practice pentru mesele de vară, propunând rețete rapide, hrănitoare și ușor de preparat.
Chef Scărlătescu recomandă o rețetă de linte la conservă, gata fiartă, care se combină cu ceapă, usturoi, roșii și ardei gras, călite și lăsate la înăbușit. „Gata lintea, gata prânzul! Spor la linte, la proteine, se gătește foarte repede, nu mai pierdeți timpul în bucătărie”, a spus el pe YouTube, subliniind că varianta din comerț păstrează bobul întreg și economisește timp prețios.
Carmen Brumă a prezentat pe Instagram o salată consistentă cu sfeclă roșie coaptă, ceapă verde, pătrunjel, nuci românești, caș proaspăt de capră, ulei de măsline și ouă fierte. „Este foarte sățioasă și are toți macronutrienții necesari: proteine, carbohidrați și grăsimi sănătoase”, a explicat ea, adăugând că preparatul este potrivit și pentru cei aflați într-un proces de slăbire.
Trucul Carmenei Brumă pentru ouăle fierte rapid: după ce sunt scoase din apa clocotită, se pun imediat într-un bol cu apă rece sau cu gheață. Ingredientele se taie cubulețe și se adaugă în bol în orice ordine, fără un ritual complicat. Salata este gata în câteva minute și aduce vitamine, minerale și fibre.
Laura Cosoi, mamă a cinci fete, propune cinci sucuri proaspete din legume și fructe, preparate cu storcătorul sau blenderul. Combinațiile includ pere cu țelină și castravete, morcovi cu mere și ghimbir, spanac cu mere și lămâie, roșii cu morcovi și pătrunjel, respectiv mere cu kiwi și ghimbir. „Poți să pui și două cuburi de gheață și dacă ți se pare sucul prea gros mai adaugă puțină apă”, a precizat ea.
Cele trei vedete demonstrează că mesele de vară nu trebuie să fie nici complicate, nici lipsite de nutrienți. Rețetele propuse sunt accesibile, cu ingrediente obișnuite din orice magazin, și pot fi adaptate ușor în funcție de preferințe sau de ce se găsește în frigider.